Caturra es una variedad Arábica clásica con producción histórica en Colombia y Latinoamérica, conocida por su perfil balanceado y amplia versatilidad. Cafe de Colombia

Características de Producto: Variedad compacta y de crecimiento eficiente. Adecuada para distintos métodos de preparación. Tostado medio recomendado para equilibrio entre acidez y cuerpo.

PROCESO SEMILAVADO - FERMENTACIÓN EN CEREZA Y EN MUCILAGO - SECADO EN MARQUESINA

Perfil de Cata:

Aroma: Intenso y fresco.

Sabor: Notas cítricas suaves y frutales, con dulzor natural.

Acidez: Brillante y limpia.

Cuerpo: Medio, versátil y equilibrado.

Cafe de Colombia. Una excelente opción para consumidores diarios que buscan un perfil clásico colombiano con balance entre sabor y acidez, fácil de preparar como espresso, americano o filtrado.

Origen: Colombia (regiones cafeteras como Huila o Tolima)

Altitud: ~1 800 m.s.n.m.

Proceso: SEMILAVADO

SECADO EN MARQUESINA - FERMENTACIÓN EN CEREZA Y EN MUCILAGO

Presentación: Grano entero o molido (fino / medio / grueso)

Tostión: Tueste medio para destacar dulzor y notas frutales

Perfil Sensorial en Taza

Aroma: Fragante, con matices florales, cítricos y dulces.

Sabor: Notas de mandarina, frutos amarillos, panela, miel o chocolate suave.

Acidez: Media a brillante, equilibrada.

Cuerpo: Medio, sedoso y redondo.

Final: Limpio con persistencia de notas dulces y frutales.

Puntaje estimado SCA: 85 – 87 + puntos (especialidad)

Café de especialidad Bourbon Rosado colombiano, cultivado en alturas ideales que permiten desarrollar un perfil sensorial único y sofisticado. Notas frutales y dulces se combinan con una acidez equilibrada y cuerpo sedoso, creando una experiencia elegante y memorable en cada taza. Ideal para métodos de preparación filtrados o espresso suave.

Variedad: Geisha (Arábica)

Origen: Colombia (altas montañas cafeteras)

Altitud: ~1 700 – 1 850 m.s.n.m.

Proceso: Mayormente lavado (algunos lotes honey o natural)

FERMENTACIÓN EN CEREZA Y EN MUCILAGO - SECADO EN MARQUESINA EN SOMBRA

Presentación: Grano entero o molido

Tostión: Tueste claro a medio para resaltar complejidad aromática

Perfil Sensorial en Taza

Aroma: Floral intenso y delicado (jazmín, rosas).

Sabor: Notas cítricas (limón / limoncillo), frutales (arándanos, durazno) y toques delicados de vainilla o melocotón.

Acidez: Brillante, fresca y elegante.

Cuerpo: Ligero a medio, con textura aterciopelada.

Final: Largo y sofisticado, con sensación limpia y muy aromática.
Puntaje estimado: Muy alto dentro de cafés especiales.

Café Geisha – variedad premium reconocida mundialmente por su perfil sensorial excepcional. Notas florales, cítricas y frutales se combinan en una taza elegante con acidez brillante y textura sedosa. Ideal para clientes que buscan una experiencia de taza única, perfecta para métodos filtrados como V60, Chemex o Aeropress.

Perfil del Producto: Papayo es una variedad rara y exclusiva, identificada por sus granos alargados (que recuerdan la forma de la papaya), encontrada principalmente en Colombia.

Características de Producto: Variedad Arábica de microlote único. Altitud típica de cultivo alta (~1 700–1 900 m). Proceso SEMILAVADO para resaltar perfil sensorial.

FERMENTACIÓN EN CEREZA Y EN MUCILAGO - SECADO EN SOMBRA

Perfil de Cata:

Aroma: Fragante, con notas frutales y florales suaves.

Sabor: Predominan frutos maduros, cítricos dulces y caramelo ligero.

Acidez: Brillante y equilibrada.

Cuerpo: Medio y delicado, con final suave y limpio.

Sensación: Redondo y balanceado, ideal para quien busca un café elegante y fácil de disfrutar.

Excelentes notas aromáticas que brillan en métodos filtrados.